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2019年健康管理师三级培训试题及答案2

2019-03-01 来源:成教网 分类: 试题中心
65 作者:驰宇教育

[导读] 1. 维生素A缺乏时,眼部发生的损害最严重的是( A ) A 干眼症 B 毕脱氏斑 C 夜盲症 D 结膜干燥 E 角膜干燥 2. 维生素B1缺乏初期可出现下列哪项症状?( A ) A下肢乏力,有沉重感,精神淡漠,

  1. 维生素A缺乏时,眼部发生的损害最严重的是( A )

  A 干眼症

  B 毕脱氏斑

  C 夜盲症

  D 结膜干燥

  E 角膜干燥

  2. 维生素B1缺乏初期可出现下列哪项症状?( A )

  A下肢乏力,有沉重感,精神淡漠,食欲减退等症状。

  B 眼结膜干燥

  C口角糜烂、唇炎、舌炎

  D皮下出血、伤口不易愈合

  E表皮细胞角化使皮肤粗糙、毛囊角化

  3.膳食纤维是指:( E )

  A 聚合度不小于3的碳水化合物的聚合物。

  B在日常饮食中存在的可食用的碳水化合物聚合物;

  C 降低血总胆固醇和/或低密度脂蛋白胆固醇水平;

  D它具有健康效益

  E以上都是

  4.痛风症患者的饮食下列错误的是:( D )

  A限制总能量的摄人,保持适宜体重

  B避免饮酒

  C选用低嘌呤饮食如水果、蔬菜、粮谷、牛奶和蛋类。

  D嘌呤含量低的食物也包括鱼贝类海产品及豆类制品

  E痛风性关节炎急性发作期避免动物内脏、肉类浓汤

  5.食物中毒指的是:( D )

  A发病与食物有关

  B摄人了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品

  C 把有毒有害物质当作食品摄人后所出现的非传染性(不属于传染病)急性、亚急性疾病

  D因暴饮暴食而引起的急性肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病(如旋毛虫、囊虫病)

  E属于食物源性疾病的范畴

  6.细菌性食物中毒的原因不包括( C ):

  A牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染;

  C本身含有有毒成分的物质,如毒蕈

  B被致病菌污染的食物在较高温度下存放,使致病菌大量繁殖或产生毒素;

  D污染的食物未经烧熟煮透,

  E熟食又受到食品从业人员带菌者的污染

  7.河豚鱼中毒特点错误的是( D )

  A 河豚毒素以卵巢最毒,肝脏次之。

  B新鲜洗净的鱼肉一般不含毒素,

  C每年春季2~5月份为河豚鱼的生殖产卵期,含毒素最多,

  D夏秋季易发生中毒

  E河豚鱼中毒发病急速而剧烈,潜伏期很短

  8.扁豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒,中毒是因为( B ):

  A 含有亚硝酸盐

  B 含有红细胞凝集素或皂素

  C 含有龙葵素

  D含有类秋水仙碱

  E 以上都不是

  9.美国心理学家马斯洛的健康心理标准有( E ):

  A有充分的适应能力。

  B充分了解自己,并对自己的能力作恰当的估计。

  C有从经验中学习的能力。

  D适度的情绪发泄与控制。

  E以上都是

  10.“A型行为类型的人其人格类型与冠心病有密切联系,故又称为“冠心病易患模式”。这种特征的人有下列表现( E ):

  A为取得成就而努力奋斗

  B很易引起不耐烦;

  C有时间紧迫感,有旺盛的精力和过度的敌意。

  D言语和举止粗鲁;

  E以上都是

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