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公共营养师营养知识介绍:老年人膳食中的糖

2019-02-22 来源:成教网 分类: 辅导资料
172 作者:驰宇教育

[导读] 为帮助考生更好地复习2019年公共营养师考试,小编特收集整理公共营养师营养知识介绍,祝大家学习愉快。 老年人的膳食应当少糖。淀粉、蔗糖(食糖)虽都属碳水化合物,但无 论如何

  为帮助考生更好地复习2019年公共营养师考试,小编特收集整理“公共营养师营养知识介绍”,祝大家学习愉快。

  老年人的膳食应当少糖。淀粉、蔗糖(食糖)虽都属碳水化合物,但无 论如何不能用食糖代替淀粉,因为淀粉能促进肠道胆酸及胆固醇的排出而蔗 糖却不能。前苏联营养学家认为老年人每日食糖量不能超过 50 克,体力活动 小者不应超过 35 克。而蜂蜜内不仅含有丰富的“维生素”、“必需氨基酯”、 “必需微量元素”,而且有抗衰老抗癌作用,还因其主要含果糖,在体内转 变为脂肪的可能性比较小,所以主张用蜂蜜代替食糖。

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