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公共营养师营养知识介绍:老年人饮食习惯六宜

2019-02-22 来源:成教网 分类: 辅导资料
159 作者:驰宇教育

[导读] 为帮助考生更好地复习2019年公共营养师考试,小编特收集整理公共营养师营养知识介绍,祝大家学习愉快。 老年人饮食习惯六宜 1.宜淡古人提倡淡食,老人尤然。果蔬素食其味淡,宜

  为帮助考生更好地复习2019年公共营养师考试,小编特收集整理“公共营养师营养知识介绍”,祝大家学习愉快。

  老年人饮食习惯六宜

  1.宜淡古人提倡淡食,老人尤然。果蔬素食其味淡,宜常吃;肉类甘肥 其味浓,宜避食。淡食也指味道,食物不宜过成或过甜,老人忌高血压,过食咸能使血压增高。老人的心脏较弱,食盐在体内令水潴留,能增加心脏负 担,过咸又可损害肾的功能,都无好处。食物过甜或多吃甜品,对老人也属 无益。老人长期吃糖过多,易致糖尿。食入糖多,能在体内转化成脂肪,产生肥胖和高血脂症。

  2.宜少老人活动量较壮年少,代谢亦较低,所需热量供应,可适当减少, 不须吃食过多。而且老人胃肠消化、吸收功能较差,多食便滞,又不吸收,故食纳不宜过饱,一般约食八成便够。如的确营养不足,亦可少吃多餐,以 补不足。老人大饮大食,会引起冠心病发作,又会诱发心力衰竭,发生危险。 切切注意。

  3.宜缓吃饭宜细嚼慢咽,使食物变烂和唾液分泌增加,令食物容易消化 吸收。老人喉部反应不灵敏,食物易入气管,缓食可减少这种危险,糖尿病的老人,更须缓食,以免血糖突然过高,损害胰腺。

  4.宜软老人胃肠薄弱,坚硬食物,难于消化吸收,营养便会不足。故食 物须煮到烂熟,软和可口。

  5.宜温老人胃寒,故饮食宜温,应少吃生冷,免患肠炎泄泻。

  6.宜早老人要少食多餐,故早餐不可放弃。晚饭则进食宜早,不可食后 就睡,免致消化不良。

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