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公共营养师营养知识介绍:如何挑选美味的石榴

2019-02-23 来源:成教网 分类: 辅导资料
124 作者:驰宇教育

[导读] 如何挑选美味的石榴 石榴很多人都爱吃,营养特丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。但是

  如何挑选美味的石榴

  石榴很多人都爱吃,营养特丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。但是挑选好的石榴却让很多人头疼不已。下面就为大家介绍下挑选石榴的方法。

  石榴的营养价值

  1.石榴汁含有多种氨基酸和微量元素

  2.石榴果皮、根、花皆可入药。

  3.石榴性温、味甘酸涩,入肺、肾、大肠经;具有生津止渴,收敛固涩,止泻止血的功效

  挑选石榴方法

  1.最好不要选圆的,如果石榴有点方方正正的感觉,那样的才好。

  2.拈重量,大小差不多的石榴熟过了,水分比轻的较多一些。

  3.看颜色,一般市场上卖的石榴就红、黄、绿三种颜色,一般选择黄色,味甜。

  4.看皮是否饱满,皮肉紧绷的是新鲜的石榴,比较松弛的就不是很新鲜。

  5.看色泽度,挑选石榴如果发现表皮有黑斑的应该不是很新鲜,要挑选表皮光滑,色泽度较好的,当然一点点的黑斑不影响的。

  6.看有无划伤,成熟石榴保存时间比较久,选完整不带伤口的石榴,最好带枝条的,悬挂在通风干燥处,表皮风干,里面的籽粒不会损失水分。

  7.正常开口的石榴是好石榴,石榴正常情况下开裂是不影响石榴的口感,但是也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴,一般这种石榴籽粒都不够饱满,很容易辨别

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