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公共营养师考试营养知识介绍:儿童春季饮食原则

2019-02-25 来源:成教网 分类: 辅导资料
137 作者:驰宇教育

[导读] 为帮助考生更好地复习2019年公共营养师考试,小编特收集整理公共营养师营养知识介绍,祝大家学习愉快。 根据气候及体质 小儿阴常不足,阳常有余,冬季饮食对于正常的健康小儿来

  为帮助考生更好地复习2019年公共营养师考试,小编特收集整理“公共营养师营养知识介绍”,祝大家学习愉快。

  根据气候及体质

  小儿阴常不足,阳常有余,冬季饮食对于正常的健康小儿来说,应遵循“秋冬养阴,无扰乎阳”的原则,既不要生冷,也不要燥热,最宜食用滋阴潜阳、热量较高的膳食。同时可以多吃各种谷物、银耳、木耳、豆腐、水果、蔬菜、淡水鱼、瘦猪肉等清淡食品,也可食用一些养生粥,如银耳大枣百合粥、沙参粥、枸杞粥、山药粥。

  另外,对于正处于添加辅食阶段的小宝宝,妈妈们一定要按照从少到多,由稀到稠,由细到粗,有一种到多种的原则,逐步添加,万万不可因为过节就随便给宝宝添加从来就没有吃过的辅食,那样会损伤宝宝的脾胃。

  合理饮食,定量定时

  过年了,家人的团聚、亲戚朋友的相互探望,必不可少的是一顿又一顿的丰盛聚餐。而在餐桌上天真可爱的儿童往往会得到所有人的关爱,你一勺,我一口,结果就使儿童撑着了。人体对食物的消化、吸收、输布靠脾胃来完成,小儿脾常不足,吃得过饱就容易使脾胃的承受能力下降,就会使食物无法及时消化,进而影响了营养的吸收和输布,脾胃因承受过重,也会受到损伤。另外,过年期间宝宝喜爱的各种零食也是应有尽有,很多宝宝整日零食不离口,一日三餐却不正常进食,这样一来就打乱了胃肠消化的正常规律,使脾胃功能出现严重的失调,消化能力的迅速减弱,食欲也会慢慢的减退,导致厌食、营养不良等,这些都对儿童的健康造成不利的影响。所以,节日里不可放纵孩子,良好的饮食习惯一定要坚持,零食可以吃,但不能打乱正常的饮食。

  合理调配,不偏食

  春节期间,餐桌上喷香浓郁的菜品比较多,鱼肉等也是顿顿不离,很多妈妈认为这些都是有营养的好东西,再加上过年就应该吃这样的食物,所以就会让孩子吃的过多。这种做法是完全不对的。食物的种类多种多样,所含营养成分各不相同,谷类含有糖和一定量的蛋白质;肉类中含有蛋白质和脂肪;蔬菜、水果中含有丰富的维生素和矿物质,只有这些食物相互搭配才能满足宝宝生长发育的需要。所以,即使是过年,儿童饮食也要以谷物为主,其他的只能做为辅助食物。其实,随着生活水平的进步、和快速的提高,只要是正常喂养的儿童几乎没有缺营养的,反而经常存在营养过剩及营养不均衡的问题,所以,妈妈根本不必在过节期间刻意给儿童加太多的营养。

  注意饮食卫生

  为了准备过节,家中多半会大量采购食物,造成食品在冰箱中囤积,导致食物新鲜度降低。另外,过年家中出入人口增加,冰箱开门次数频繁会使内部温度升高,无法维持标准的低温,加之暖气空调等的作用,室内温度大多在2 0℃以上,这个温度非常适宜病菌繁殖,给食物造成污染。如果儿童不小心摄入了变质或被污染的食物,就会生病,对儿童的健康成长是不利于。所以在节日期间,一定要注意饮食卫生,不能让儿童吃生冷的食物;蔬菜、水果要买新鲜的,保存的时候要用保鲜盒;饮食以熟食为主,食物一定要热透;生食熟食一定严格分开放置,不能因为忙碌就忽视;儿童要使用单独的餐具。另外,不可给儿童进食野味,因为野味不是常见的肉类食物,其本身是异物蛋白,很可能引起儿童出现过敏的现象,品质也多不在有关机构的检测范围之内,安全隐患非常大。

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