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公共营养师考试营养知识介绍:春季饮食原则

2019-03-01 来源:成教网 分类: 辅导资料
65 作者:驰宇教育

[导读] 为帮助考生更好地复习2019年公共营养师考试,小编特收集整理公共营养师营养知识介绍,祝大家学习愉快。 春季正是乍暖还寒的时候,很多人比较容易患上感冒发烧等慢性疾病,饮食

  为帮助考生更好地复习2019年公共营养师考试,小编特收集整理“公共营养师营养知识介绍”,祝大家学习愉快。

  春季正是乍暖还寒的时候,很多人比较容易患上感冒发烧等慢性疾病,饮食调养就显得更为重要。春季为肝气旺之时,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现脾胃欠佳症状;如果不注意合理饮食,就有可能会导致各类因肝引起的疾病的发生,因此,应多吃一些性味甘平,且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,有利于发寒散邪,扶助阳气,饮食就需要遵循以下几点:

  第一:应适当吃些温补阳气的食物,如:葱、姜、蒜、韭菜、芥末等;对于脾胃不好的人应少吃性寒的食物,如:黄瓜、茭白、莲藕等,避免阻止阳气的生发。

  第二:宜甘减酸,因为春天肝功能比较旺盛,酸味食品有利于肝气更旺,导致脾胃的消化、吸收功能下降,影响人体的健康。

  第三:适当多吃护肝的食物,如:大枣、山药、枸杞等,有利于健脾胃。

  经过冬季之后,人们就会普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等,这些都是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调的现象。因此,爱康国宾营养专家建议人们在平时一定要多吃蔬菜,如生菜、芹菜、油菜、大白菜、香椿、四季豆等。

  同时也可以适当吃些荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱等野菜。它们生长在郊外,污染少,且吃法简单、营养丰富、保健功能是很好的。

  春季的汤,应以胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、番茄、春笋为主料,配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等,汤以清淡、味鲜为宜。

  “春困”使人容易身体疲乏、精神不振、这就应多吃红黄色和深绿色的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,对恢复精力,消除春困有很大的好处。

  春天,干燥的天气会消耗掉人体内中大量的水分,容易出现急躁、上火等春燥反应。所以,春天多喝水是第一要务。 《本草纲目》上记载,蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等作用,是“健康长寿的妙药”。早上起床喝一大杯温蜂蜜水,对化解“春燥”很有效果。

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