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公共营养师营养知识介绍:石榴的挑选方法

2019-03-09 来源:成教网 分类: 辅导资料
78 作者:驰宇教育

[导读] 为帮助考生更好地复习2019年公共营养师考试,小编特收集整理公共营养师营养知识介绍,祝大家学习愉快。 石榴的挑选方法 有棱的比圆的好。很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着

  为帮助考生更好地复习2019年公共营养师考试,小编特收集整理“公共营养师营养知识介绍”,祝大家学习愉快。

  石榴的挑选方法

  有棱的比圆的好。很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实,外观比较圆的石榴,皮都比较厚。反而外观果棱显现的,才是皮薄完全成熟的石榴,这样的石榴更甜。

  手感重的水分多。一般同样大小的两个石榴,手感重的相对水分大、汁液多,籽粒饱满。

  皮肉紧绷的才新鲜。表皮光亮,皮肉紧绷的是新鲜石榴,外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外,表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。

  黄色品种较甜。很多人都认为越红的水果越甜,但这在选石榴方面并不适用。石榴品种很多,按表皮分有红色、黄色等,一般黄色的品种比较甜。甜石榴果嘴合拢,皮色粗糙,叶片短宽;而酸石榴果嘴多张开,果形规整,皮色光亮,叶片狭长。

  最后,教给大家一个石榴剥皮的小窍门:在石榴的顶端横切一刀后去顶,再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀,注意刀口不要太深。然后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断,抽掉中间的白心。最后轻轻一掰,石榴就“开花”了,这时很容易就能取出石榴籽。

  温馨提醒:我国有不少地区都专门种植石榴,但要说最好吃的还是安徽怀远产的石榴,大家在购买的时候可以注意一下产地。

  虽然石榴很好吃,但是千万不要和螃蟹(秋季是石榴和螃蟹的季节,要注意咯)、土豆、西红柿、西瓜同时食用,如果不小心和土豆同吃的话,可以用韭菜泡水喝来解毒。如果和螃蟹同吃可能会出现恶心呕吐、腹部疼痛的状况,当然,除了螃蟹之外,也不要和其他海鲜同食哦。

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