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公共营养师营养知识介绍:冬季吃萝卜营养赛人参

2019-03-12 来源:成教网 分类: 辅导资料
136 作者:驰宇教育

[导读] 为帮助考生更好地复习2019年公共营养师考试,小编特收集整理公共营养师营养知识介绍,祝大家学习愉快。 冬季吃萝卜 营养赛人参 昨天,烟台市蔬菜副食品监测中心发布蔬菜质量报告

  为帮助考生更好地复习2019年公共营养师考试,小编特收集整理“公共营养师营养知识介绍”,祝大家学习愉快。

  冬季吃萝卜 营养赛人参

  昨天,烟台市蔬菜副食品监测中心发布蔬菜质量报告。本周,中心共对芝罘区、莱山区、开发区、福山区和牟平区的商场超市、农贸市场、批发市场、配送中心和蔬菜基地等蔬菜检测点检测蔬菜样品5572个,其中合格5500个,蔬菜总体合格率为98.7%,本周蔬菜质量比上周上升了0.2个百分点。

  其中,葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、白菜类、豆类蔬菜合格率均为100%,瓜类蔬菜为98.9%,绿叶类蔬菜为97.5%。专家推荐食用指数高的品种有:芸豆、茼蒿、菠菜、白菜、豆角、小白菜、洋葱、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有白菜、洋葱、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

  俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康。萝卜含有大量的葡萄糖、维生素及多种微量元素,营养丰富,素有“小人参”之称。冬天是吃萝卜的最佳季节。萝卜可以说是一味中药,性良味甘,还含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有作用。每天生嚼100克萝卜可以产生很多干扰素,抵制体内疾病。不过,服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

  挑选萝卜时应挑选个体大小均匀,无病变,无损伤的鲜萝卜;萝卜皮细嫩光滑,用手指背弹碰其中间部分,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心。

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