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公共营养师营养知识介绍:挂面的营养价值

2019-03-20 来源:成教网 分类: 辅导资料
96 作者:驰宇教育

[导读] 为帮助考生更好地复习2019年公共营养师考试,小编特收集整理公共营养师营养知识介绍,祝大家学习愉快。 挂面的营养价值 挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长

  为帮助考生更好地复习2019年公共营养师考试,小编特收集整理“公共营养师营养知识介绍”,祝大家学习愉快。

  挂面的营养价值

  挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。

  挂面由精制面粉制成,不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放,是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长。但是,颜色异常白净的挂面不好,根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现,颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定,其含量不得超过0.06g/kg,否则将有损人体健康。

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