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公共营养师营养知识介绍:西葫芦的营养价值

2019-03-20 来源:成教网 分类: 辅导资料
56 作者:驰宇教育

[导读] 为帮助考生更好地复习2019年公共营养师考试,小编特收集整理公共营养师营养知识介绍,祝大家学习愉快。 西葫芦的营养价值 学名:Cucurbita pepo L. 。 别名:茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南

  为帮助考生更好地复习2019年公共营养师考试,小编特收集整理“公共营养师营养知识介绍”,祝大家学习愉快。

  西葫芦的营养价值

  学名:Cucurbita pepo L. 。

  别名:茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜 ,三月瓜。

  分类:葫芦科(Cucurbitaceae),南瓜属。

  产地:原产北美洲南部,今广泛栽培。

  西葫芦 在河南很多地方,例如平顶山,周口,濮阳,安阳,可以叫做松瓜。在东北,常被称为“角瓜”。

  西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。

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