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南京财经大学自考食品安全与品控专业介绍

199 作者:苏聪

[导读] 南京财经大学 自考食品安全与品控专业介绍 培养目标:本专业是为了适应社会主义市场经济发展的需要,为食品行业的发展,培养从事食品检测分析、质量管理、安全评价和品质控制

  南京财经大学自考食品安全与品控专业介绍

  培养目标:本专业是为了适应社会主义市场经济发展的需要,为食品行业的发展,培养从事食品检测分析、质量管理、安全评价和品质控制等实际工作的应用型、复合型人才,通过学习,应当掌握本专业的基本理论、基本知识和食品安全与品控的基本技能,熟知国内外食品质量安全体系和标准,具有较强的分析和解决实际问题的能力。

  高中起点本科(四年制)

  主要课程设置:

  专科段:毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、思想道德修养与法律基础、计算机应用基础(含实践)、基础化学(含实践)、食品生物化学(含实践)、食品科学与工程概论、食品微生物检验(实践)、食品营养与卫生、食品分析(实践)、食品感官评价技术(含实践)、食品标准与法规

  本科段:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、仪器分析(实践)、动植物检验检疫学、食品添加剂、食品加工与保藏(含实践)、食品安全与质量控制、食品安全风险评估、食品质量与安全综合实验(实践),符合学士学位条件者授予工学学士学位。

  专科起点本科(二年制)

  主要课程设置:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、仪器分析(实践)、动植物检验检疫学、食品添加剂、食品加工与保藏(含实践)、食品安全与质量控制、食品安全风险评估、食品质量与安全综合实验(实践),符合学士学位条件者授予工学学士学位。

  就业方向:食品质量监督管理和检验、食品卫生监督管理和检验、工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫等单位(部门);绿色食品、有机食品和无公害食品管理部门、国内外质量认证机构;食品(含保健食品)生产、加工、流通企业的品质控制、技术管理、安全评价、经营管理等部门;餐饮业的营养配餐部门、公共营养与食品安全服务等部门。

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