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江南大学食品科学与工程自考本科

2019-06-10 来源:成教网 分类: 江南大学
113 作者:白老师

[导读] 江南大学食品科学与工程自考本科 江南大学设立科学与工程专业,食品科学与工程(FoodScienceEngineering;)专业属中国高等院校中理工科性质的典型专业。根据国家科技局的学科分类,食品

  江南大学食品科学与工程自考本科

  江南大学设立科学与工程专业,食品科学与工程(FoodScience&Engineering;)专业属中国高等院校中理工科性质的典型专业。根据国家科技局的学科分类,食品工程科学属一级学科,与基础学科属同等地位。它具有多学科交叉渗透的特点,涉及化学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多个学科领域。特别是五十年代以后,随着计算机技术和生物技术在食品工业中的广泛应用,食品专业更是如虎添翼,使人类解决当前的食品危机成为可能。

  培养目标

  该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

  就业前景

  学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

  课程设置

 

食品科学与工程(本科段)专业考试计划(2015版)
专业代号:2081308 主考学校:江南大学
序号 课程代号 课程名称 学分
1 03709 马克思主义基本原理概论 4
2 03708 中国近现代史纲要 2
3 00015 英语(二)◆ 14
4 02634 生物化学(二)◆ 6
5 04169 食品工程原理 4
6 03282 食品微生物学(二)(实践) 2
6 03281 食品微生物学(二)◆ 2
7 03286 食品营养学 4
8 04175 食品添加剂 6
9 01965 食品标准与法规 3
10 03280 食品工艺原理◆ 4
11 03277 食品分析 3
11 03278 食品分析(实践) 2
12 03279 食品机械与设备◆ 4
13 03285 食品工厂设计(二) 4
14 03283 食品安全与质量控制 4
  00054 管理学原理 不考英语者的换考课程 6
  03284 食品原料学 4
  00321 中国文化概论 5
15 10363 食品科学与工程毕业论文 0
学分合计 不少于68学分

  说明:专业后面◆表示学位课程。

  专业报考条件:凡国家教育部认可,属国民教育系列的各类高等学校专科及以上毕业生均可直接报考。

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